Volovanes de carxofa a la marinera

01/02/2001

Volovanes de carxofa a la marinera

6 alcachofas

20 volovanes de hojaldre

1 cola de merluza

20 colas langostinos

1/2 cebolla

1/2 litro de leche

1 cucharada de harina

Sal y aceite

Se limpian y se hierven las alcachofas. Aparte hervimos la cola de merluza (desmenuzar y reservar). Se hace una bechamel con la media cebolla picada, la cucharada de harina y la leche.

Se introduce en esta bechamel la merluza y las alcachofas a trocitos.

Con todo esto se rellenan los volovanes y encima pondremos la cola de langostinos hervida y pelada.

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló