Volovanes de carxofa a la marinera
01/02/2001
Volovanes de carxofa a la marinera
6 alcachofas
20 volovanes de hojaldre
1 cola de merluza
20 colas langostinos
1/2 cebolla
1/2 litro de leche
1 cucharada de harina
Sal y aceite
Se limpian y se hierven las alcachofas. Aparte hervimos la cola de merluza (desmenuzar y reservar). Se hace una bechamel con la media cebolla picada, la cucharada de harina y la leche.
Se introduce en esta bechamel la merluza y las alcachofas a trocitos.
Con todo esto se rellenan los volovanes y encima pondremos la cola de langostinos hervida y pelada.
Asociación de la Mujer Agricultora
Benicarló