Ajuntament de Benicarló

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Albondigues de carxofa i abadeixo

01/02/2001

Albondigues de carxofa i abadeixo

Alcachofas

Bacalao

Pasas de Corinto

piñones

huevo

pan rallado

ajos tiernos

Hervir las alcachofas en agua con sal, zumo de limón y un poco de harina para que no se ennegrezcan.

Una vez cocidas, triturarlas junto con los ajos tiernos y añadir el bacalao desalado y troceado, las pasas de Corinto, los piñones y huevo batido.

Formar las albóndigas, pasar por pan rallado y huevo y freír en abundante aceite caliente.

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló