Albondigues de carxofa i abadeixo
01/02/2001
Albondigues de carxofa i abadeixo
Alcachofas
Bacalao
Pasas de Corinto
piñones
huevo
pan rallado
ajos tiernos
Hervir las alcachofas en agua con sal, zumo de limón y un poco de harina para que no se ennegrezcan.
Una vez cocidas, triturarlas junto con los ajos tiernos y añadir el bacalao desalado y troceado, las pasas de Corinto, los piñones y huevo batido.
Formar las albóndigas, pasar por pan rallado y huevo y freír en abundante aceite caliente.
Asociación de la Mujer Agricultora
Benicarló