Lasaña de alcachofas y carne
01/02/2001
Lasaña de alcachofas y carne
500 gr. de carne picada (lomo y ternera)
10 alcachofas
1 pizca de pimienta
Mantequilla (para untar el molde)
Queso rallado mozzarella
Piñones
Placas de lasaña al huevo
Salsa bechamel
3 cucharadas de harina
Leche.
Sofreír la carne. Después la cebolla rallada, una vez dorada, añadir la harina, un poco de leche y remover hasta conseguir una masa homogénea.
En otra sartén, freír las alcachofas, cortadas en láminas, hasta que estén doradas.
En una fuente, previamente untada con mantequilla, colocar alternativamente, una capa de pasta, otra de carne y otra de alcachofa, y así sucesivamente.
Para finalizar, se le añade la bechamel y el queso por encima. Gratinar en el horno.
Vicentica Llorach Camps
Asociación de la Mujer. Benicarló