Tarta suprema de alcachofa
01/02/2001
Tarta suprema de alcachofa
Ingredientes:
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
3 huevos
2 vasos de azúcar
1 sobre de levadura royal
1 vaso de almendra molida
2 1/2 vasos de harina
En primer lugar, vamos a preparar la base de la tarta. Cogemos un bol hondo donde mezclaremos el aceite, la leche, los huevos, azúcar, la almendra molida y la harina.
Una vez este todo bien amasado, lo verteremos en un molde de tarta y lo meteremos en el horno a unos 180º aproximadamente.
Mientras se va horneando, podemos ir preparando el relleno de la tarta. Cogemos los corazones de las alcachofas que habremos cocido, y realizaremos una crema finísima con el azúcar, la harina y una yema de huevo.
A continuación, cogemos el bizcocho y lo partimos en dos o tres partes y lo rellenamos con la crema de alcachofas. Podemos adornar la tarta con un poco de crema y almendra o simplemente con azúcar glaseado.
Asociación de la Mujer Agricultora.
Benicarló