Cors de carxofa farcits

24/07/2001

Cors de carxofa farcits

Ingredients:

12 fons de carxofa

El suc d'una llima

30 gr. de mantega

3 cebes

1 cullerada de vinagre

100 gr. de formatge ratllat

Salsa de tomaca

Sal i pebre

Preparació:

En primer lloc, bulliu els fons de carxofa amb aigua, sal i el suc de llima. Una vegada bullits, deixeu-los escórrer.

Mentre, foneu la mantega en una paella i afegiu-hi les cebes tallades en daus petits. Quan estiguen daurades, afegiu-hi el vinagre i salpebreu-ho tot. Amb aquest sofregit farciu els fons, empolvoreu-los amb el formatge ratllat i gratineu-los.

Per acabar, serviu-los amb la salsa de tomaca.

Bar Restaurant Sant Rafael SL

Benicarló