Cors de carxofa farcits
24/07/2001
Cors de carxofa farcits
Ingredients:
12 fons de carxofa
El suc d'una llima
30 gr. de mantega
3 cebes
1 cullerada de vinagre
100 gr. de formatge ratllat
Salsa de tomaca
Sal i pebre
Preparació:
En primer lloc, bulliu els fons de carxofa amb aigua, sal i el suc de llima. Una vegada bullits, deixeu-los escórrer.
Mentre, foneu la mantega en una paella i afegiu-hi les cebes tallades en daus petits. Quan estiguen daurades, afegiu-hi el vinagre i salpebreu-ho tot. Amb aquest sofregit farciu els fons, empolvoreu-los amb el formatge ratllat i gratineu-los.
Per acabar, serviu-los amb la salsa de tomaca.
Bar Restaurant Sant Rafael SL
Benicarló