Púding de carxofes i gambes
24/07/2001
Púding de carxofes i gambes
Ingredients:
Pa
12 ous
1 l de llet
200 gr. gambes pelades
1 albergínia
200 gr. de carxofes
Sal
Caramel líquid
Elaboració:
Per començar, bulliu les carxofes i torreu l'albergínia. Quan estiga cuit, aboqueu-ho a un bol juntament amb la resta d'ingredients i bateu-ho tot ben bé. Quan estiga ben batut, poseu la mescla en un motlle untat prèviament amb caramel líquid i poseu-ho a coure al bany de maria 3/4 h. a 150 º.
Bar Restaurant Sant Rafael
Benicarló